21日，“AIIC2024酒业创新与投资大会”在海南海口拉开帷幕。会议期间，光良酒业发布全新子品牌“极光”，并发布一款42度浓香型白酒新品。新品定位于百元以上价格带，是“数据瓶”上市6周年之后的又一新作。
据介绍，2021年底，光良酒业成立光良酒体研究室，并与四川农业大学食品学院展开合作。在极光项目的合作中，刘书亮教授携博士团队，不仅在初期协助光良公司进行酿酒原料筛选，还提供了动态检测固态发酵技术支持，为光良公司在新品研究中提供酒体风味物质的检测，并分析处理数据，保证了新产品数据的精准化。
为获得更广泛客观的品鉴和饮用反馈，在产品正式上市前，极光团队便陆续开展了新品品鉴活动。团队对极光进行了超100次酒体调整和超5000人次品鉴，围绕酿酒专业师生、消费者、酒商等不同群体开展了大规模的品鉴活动，不断调整优化产品细节。
活动现场，光良酒业创新发展部总监杨洪曼发布了“追光计划”，未来光良酒业将会走进全国各大高校，与学子们共创视频。同时，光良酒业联合云酒传媒发起汇集全球酒业品牌营销、传播、创意等各领域专家的“白酒创新智库”，致力于打造行业最前沿的创新平台，为行业发展注入新的活力和智慧。
